Hanoi Kochkurs & Besuch des lokalen Marktes
Overview
Beim Hanoi Kochkurs tauchen Sie praktisch in die vietnamesische Küche ein – vom Einkaufen auf dem lebhaften Markt bis zum Zubereiten klassischer Gerichte wie Pho und Bun Cha. Unter Anleitung eines Profikochs lernen Sie Schritt für Schritt authentische Rezepte und Techniken kennen und genießen Ihre eigenen Kreationen in entspannter Atmosphäre. Der Hanoi Kochkurs ist interaktiv, macht Spaß und bringt Ihnen die Aromen Vietnams auf ganz natürliche Weise näher.
Highlights
- Frische Zutaten auf einem bunten lokalen Markt einkaufen
- Nützliche vietnamesische Ausdrücke lernen, um mit Verkäufern zu kommunizieren
- Drei typische Gerichte kochen – zum Beispiel Pho und Bun Cha
- Die eigenen Speisen anschließend in einem gemütlichen Restaurant genießen
- Persönliches Kochzertifikat als Erinnerung erhalten
Itinerary
Ihr Hanoi Kochkurs beginnt mit der Abholung an Ihrem Hotel im Old Quarter. Am Kursort werden Sie herzlich empfangen und genießen zunächst ein lokales Getränk wie Tee oder Kaffee, während Sie den Koch und die anderen Teilnehmer kennenlernen. Der Koch erklärt den Ablauf und hilft der Gruppe, ein individuelles Menü auszuwählen.
Der Koch gibt eine kurze Einführung in die vietnamesische Küche und stellt den Ablauf der Klasse vor. Gemeinsam entscheidet die Gruppe, welche drei Gerichte gekocht werden: zwei nach Wahl und eines, das der Koch empfiehlt. (Alle Menüoptionen finden Sie unten in den Tourinformationen.)
Traditionelle vietnamesische Gerichte (Fleisch & Fisch):
- Bún Chả – Gegrillter Schweinebauch mit Reisnudeln, Dip-Sauce und frischen Kräutern
- Phở Bò Hà Nội – Rindfleisch-Nudelsuppe nach Hanoi-Art
- Phở Gà Hà Nội – Hühner-Nudelsuppe nach Hanoi-Art
- Nem Rán Hà Nội – Knusprige Frühlingsrollen mit Schweinehack
- Phở Cuốn Hà Nội – Frische Reisnudelrollen mit Rindfleisch und Kräutern
- Nộm Gà Hoa Chuối – Bananenblütensalat mit Huhn
- Gà Xào Sả Ớt – Huhn mit Zitronengras und Chili, serviert mit Reis
- Phở Chiên Phồng Bò – Frittierte Nudeln mit Rindfleisch und Pak Choi
Vegane & vegetarische Optionen:
- Nộm Hoa Chuối Chay – Veganer Bananenblütensalat
- Nấm Hấp Sả – Gedämpfte Pilze mit Zitronengras
- Phở Chiên Phồng Rau Củ – Frittierte Nudeln mit Gemüse
- Nem Rán Chay – Vegane knusprige Frühlingsrollen
- Phở Nước Chay – Vegane Nudelsuppe mit frischen Kräutern
- Đậu Hũ Sốt Me – Gebratener Tofu in Tamarindensauce
Bevor es auf den Markt geht, lernen Sie ein paar einfache vietnamesische Redewendungen – genug, um freundlich zu grüßen oder nach Preisen zu fragen. Eine unterhaltsame und praktische Vorbereitung für den Markteinkauf.
Gemeinsam mit Ihrem Guide besuchen Sie einen nahegelegenen Markt. Dort kaufen Sie frische Kräuter, Gemüse und weitere Zutaten für das Menü ein. Ein direkter Einblick in den Alltag der Hanoianer.
Zurück in der Küche beginnt der praktische Teil. Unter Anleitung des Kochs bereiten Sie Schritt für Schritt drei vietnamesische Gerichte zu. Außerdem lernen Sie, ein typisch vietnamesisches Getränk zuzubereiten – entweder Egg Coffee oder Egg Beer, zwei Spezialitäten aus Hanoi.
Nach getaner Arbeit genießen Sie Ihre eigenen Gerichte zusammen mit den anderen Teilnehmern. Zeit zum Probieren, Austauschen und Stolz auf das frisch Gekochte.
Zum Abschluss erhalten Sie ein persönliches Kochzertifikat als Erinnerung. Anschließend bringt Sie der Transfer zurück zu Ihrem Hotel im Old Quarter – mit neuen Kochkünsten und sicher auch einem vollen Magen.
Include & Exclude
- Abholung und Rücktransfer von Ihrem Hotel im Old Quarter (zu Fuß oder mit dem Motorbike)
- Zubereitung von 3 vietnamesischen Gerichten sowie Egg Coffee oder Egg Beer
- Gedämpfter Reis zu den selbstgekochten Gerichten
- Getränke (außer den genannten)
- Persönliche Ausgaben
Trip info
FAQ
Bitte informieren Sie uns im Voraus über mögliche Allergien. Wir bemühen uns, die Zutaten entsprechend anzupassen und Ihre Bedürfnisse bestmöglich zu berücksichtigen.
Der Kurs dauert in der Regel 3 bis 3,5 Stunden – je nach Gruppengröße und den gewählten Gerichten.