Bestes Streetfood in Hanoi – Gerechten, Restaurants & Touren

Street Food in Hanoi ist ein integraler Bestandteil der Kultur und des täglichen Lebens der Stadt und bietet einen authentischen Geschmack der lokalen Küche und Traditionen. Die belebten Straßen von Hanoi sind gesäumt von Verkäufern und kleinen Imbissständen, wo sich Einheimische und Touristen gleichermaßen versammeln, um eine vielfältige Auswahl an köstlichen und erschwinglichen Gerichten zu genießen.

Street food Kultur

Die Street Food Kultur in Vietnam, insbesondere in Hanoi, ist ein lebendiger und wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens und spiegelt die reichen kulinarischen Traditionen und die Geschichte des Landes wider. Hanoi, oft als eine der besten Street-Food-Städte der Welt gefeiert, bietet eine Vielzahl von Gerichten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch unglaublich erschwinglich, was sie zum Paradies für Feinschmecker macht. Die Straßen von Hanoi sind voller Leben, wenn sich Einheimische und Touristen zu kleinen Ständen und Wagen drängen, die jeweils auf einige charakteristische Gerichte spezialisiert sind.

Diese Kultur des Street Food Essens ist tief in das soziale Gefüge der Stadt eingebettet, wo Mahlzeiten oft schnell, zwanglos und eine Möglichkeit sind, sich mit der Gemeinschaft zu verbinden. Die Preise sind normalerweise sehr vernünftig und ermöglichen es Menschen aus allen Lebensbereichen, eine Vielzahl von Gerichten zu genießen, von der berühmten Pho (Nudelsuppe) und Banh Mi (Vietnamesisches Sandwich) bis hin zu lokalen Delikatessen wie Bun Cha (gegrilltes Schweinefleisch mit Nudeln) und Cha Ca (gegrillter Fisch).

Ist es sicher, Straßenessen in Hanoi zu essen?

Straßenessen in Hanoi, ist im Allgemeinen sicher und ein integraler Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses der Stadt. Der hohe Umsatz von Lebensmitteln an beliebten Ständen und die in der Regel verwendeten frischen Zutaten sind gute Indikatoren für die Lebensmittelsicherheit. Die meisten Reisenden finden, dass das Genießen von Straßenessen in Hanoi nicht nur ein Genuss für den Gaumen ist, sondern auch eine sichere und unvergessliche Erfahrung. Wie bei jedem Reiseziel ist es wichtig, gesunden Menschenverstand walten zu lassen und kluge Entscheidungen darüber zu treffen, wo man isst, um ein angenehmes kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.

Tipps zum Essen von Straßenessen in Hanoi

• Beachte die Grundhygiene: Wähle immer Stände aus, die grundlegende Hygienestandards einhalten. Ein sauberer Kochbereich und die Aufmerksamkeit des Verkäufers auf Sauberkeit sind gute Zeichen.
• Folge den Einheimischen: Entscheide dich für Stände, die von Einheimischen frequentiert werden. Ein geschäftiger Stand bedeutet in der Regel einen hohen Umsatz und garantiert, dass das Essen frisch ist und nicht lange draußen gestanden hat.
• Wähle gekochte Speisen: Gib frisch gekochtem Essen den Vorzug gegenüber vorgekochten oder rohen Produkten, da der Kochprozess dazu beiträgt, Bakterien abzutöten.
• Reinige dein Besteck: Wische Löffel und Essstäbchen mit einer Serviette ab, bevor du sie benutzt. Viele Stände stellen heißes Wasser oder Tee für diesen Zweck zur Verfügung.
• Nimm an einer geführten Tour teil: Erwäge eine geführte Street-Food-Tour. Einheimische Guides kennen die besten und sichersten Orte zum Essen und können dich mit einer Vielzahl von Gerichten bekannt machen.
• Wasser & Reinheit: Trinke abgefülltes oder abgekochtes Wasser. Vermeide Eis, es sei denn, du bist sicher, dass es mit gereinigtem Wasser hergestellt wurde.
• Vertraue deinem Instinkt: Wenn ein Essensstand oder das Essen selbst nicht richtig erscheint, ist es in Ordnung, ihn zu überspringen. Deinem Instinkt zu vertrauen, kann ein wesentlicher Bestandteil sein, um Straßenessen sicher zu genießen.

Street food Tour in Hanoi

An einer Street Food-Tour in Hanoi teilzunehmen, geht nicht nur darum, köstliche lokale Gerichte zu genießen; es ist ein immersives Erlebnis in das Herz der vietnamesischen Kultur und eine der besten Aktivitäten, die die Stadt bietet.

• Ein kulinarisches Abenteuer: Eine Street Food-Tour in Hanoi führt dich über die typischen Touristenpfade hinaus und bietet die Möglichkeit, erstaunliche und authentische lokale Speisen auszuprobieren.
• Sicher und authentisch: Einheimische Guides wählen sorgfältig Stände aus, die für ihre Qualität und Hygiene bekannt sind, und sorgen dafür, dass du sicher isst, während du authentische Geschmäcker genießt.
• Kulturelles Verständnis: Diese Touren bieten mehr als nur Essen; sie bieten einen tiefen Einblick in die Kultur und Traditionen Hanois. Guides teilen oft Geschichten und Einblicke in die Geschichte und den Lebensstil der Stadt, was dein Verständnis für Vietnam bereichert.
• Entdecke verborgene Schätze: Ein lokaler Guide kann dich zu versteckten Orten und Essensständen führen, die du allein vielleicht nicht finden würdest, und dir die wahre Essenz der Straßenküche Hanois zeigen.
• Erweitere deinen Gaumen: Du hast die Möglichkeit, eine Vielzahl von Gerichten auszuprobieren, von bekannten Spezialitäten bis hin zu einzigartigen lokalen Aromen, und so deinen kulinarischen Horizont zu erweitern.
• Ein soziales Erlebnis: Diese Touren sind eine fantastische Möglichkeit, andere Reisende und Einheimische kennenzulernen und bieten ein geselliges und angenehmes Erlebnis.
• Mehr als nur Essen: Auch wenn der Fokus auf dem Essen liegt, beinhalten diese Touren oft Besuche auf lokalen Märkten, historischen Stätten und anderen kulturellen Sehenswürdigkeiten und bieten so eine umfassende Erkundung von Hanoi.

Vegetarisches Street Food in Hanoi

Vegetarisches Straßenessen in Hanoi ist verfügbar und bietet eine Vielzahl köstlicher Optionen. Die reiche kulinarische Tradition der Stadt und der Einfluss des Buddhismus haben den Weg für eine vielfältige Auswahl an vegetarischen Gerichten geebnet. Hier ist, was du über das Finden und Genießen von vegetarischem Straßenessen in Hanoi wissen musst:

1. Existenz und Vielfalt: Ja, vegetarisches Straßenessen existiert in Hanoi und beschränkt sich nicht nur auf Tofu und Gemüse. Es gibt vegetarische Versionen beliebter vietnamesischer Gerichte wie Pho, Banh Mi und Frühlingsrollen. Während der buddhistischen Feiertage, insbesondere am ersten und fünfzehnten Tag des Mondmonats, stehen noch mehr vegetarische Optionen zur Verfügung.
2. Nützliche Phrasen: Ein paar vietnamesische Phrasen zu kennen, kann hilfreich sein. “Chay” bedeutet vegetarisch. Du kannst sagen, “Tôi ăn chay” (Ich esse vegetarisch), um deine Ernährungspräferenz zu vermitteln. “Không thịt” bedeutet “ohne Fleisch”, was auch nützlich ist.
3. Standorte: Vegetarische Imbissstände befinden sich oft in der Nähe buddhistischer Tempel und Pagoden, da diese von Mönchen und Laien besucht werden, die vegetarische Mahlzeiten bevorzugen. Zusätzlich haben Gebiete wie die Altstadt mehrere vegetarische Restaurants aufgrund der hohen Konzentration von Touristen, die nach pflanzlichen Optionen suchen.
4. Typische Gerichte: Häufige vegetarische Straßenessen-Gerichte sind Bun Chay (vegetarischer Nudelsalat), Banh Mi Chay (vegetarisches Sandwich) und Goi Cuon Chay (frische Frühlingsrollen mit Gemüse). Tofu und Pilze werden weit verbreitet als Fleischersatz verwendet.
5. Vegetarisches Street Food: Beim Spaziergang durch Hanoi achte auf Straßenverkäufer und kleine Imbissstände, die das Wort “Chay” anzeigen. Diese Orte sind auf vegetarische Mahlzeiten spezialisiert und oft recht erschwinglich.
6. Spezialisierte Restaurants: Neben Straßenverkäufern gibt es in Hanoi mehrere vegetarische Restaurants, die eine umfangreichere Speisekarte anbieten, einschließlich kreativer und moderner Varianten traditioneller Gerichte.

Die besten Street Food Gerichte in Hanoi

1. Pho

Pho ist wohl das berühmteste vietnamesische Gericht und ein Muss in Hanoi. Es ist eine duftende Nudelsuppe, die typischerweise mit Rindfleisch (Pho Bo) oder Huhn (Pho Ga) zubereitet wird. Die Brühe, stundenlang mit Gewürzen gekocht, ist die Seele dieses Gerichts und wird mit flachen Reisnudeln und Kräutern wie Koriander und Basilikum serviert.

• Preis: Ungefähr 30.000 – 50.000 VND (1,10 – 1,85 EUR).
• Lokale Restaurants: Pho Thin (13 Lo Duc), Pho Gia Truyen (49 Bat Dan), Pho 10 Ly Quoc Su.

2. Banh Mi

Banh Mi ist eine köstliche Fusion aus französischer und vietnamesischer Küche. Dieses Sandwich wird mit einem Baguette gefüllt, das eine Vielzahl von Zutaten wie Aufschnitt, Pastete, Gurken, Kräutern und eingelegtem Gemüse enthält. Jeder Verkäufer hat seine eigene einzigartige Variante von Banh Mi.

• Preis: Ungefähr 20.000 – 30.000 VND (0,75 – 1,10 EUR).
• Lokale Restaurants: Banh Mi 25 (25 Hang Ca), Banh Mi Pho Hue (118 Hue Street), Banh Mi Lan Ong (8 Cha Ca).

3. Bun Cha

Bun Cha, eine Spezialität aus Hanoi, besteht aus gegrillten Schweinefleischklößen und -scheiben, die über einer Schüssel Reisnudeln, frischen Kräutern und einer würzigen Dippsauce serviert werden. Es ist eine perfekte Mischung aus herzhaften, süßen und sauren Aromen und wird oft von knusprigen Frühlingsrollen begleitet.

• Preis: Ungefähr 40.000 – 60.000 VND (1,50 – 2,20 EUR).
• Lokale Restaurants: Bun Cha Dac Kim (1 Hang Manh), Bun Cha Ta (21 Nguyen Huu Huan), Bun Cha Huong Lien (24 Le Van Huu).

4. Cha Ca

Cha Ca ist ein charakteristisches Hanoi-Gericht mit gegrilltem Fisch, gewürzt mit Kurkuma und Dill, serviert mit Reisnudeln und verschiedenen Grüntönen. Diese köstliche Mahlzeit wird oft direkt an deinem Tisch zubereitet und kombiniert Aromen und Texturen in einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

• Preis: Ungefähr 120.000 – 200.000 VND (4,40 – 7,40 EUR).
• Lokale Restaurants: Cha Ca La Vong (14 Cha Ca Street), Cha Ca Thang Long (19 – 21 – 31 Duong Thanh), Cha Ca Anh Vu (116 K1 Giang Vo).

5. Egg Coffee (Ca Phe Trung)

Egg Coffee ist eine Innovation aus Hanoi, bei der cremiges geschlagenes Eigelb über starken vietnamesischen Kaffee gegossen wird. Das Ergebnis ist ein reicher, schaumiger und süßer Kaffee, der eher einem Dessert ähnelt. Es ist ein Muss für Kaffeeliebhaber, die Hanoi besuchen.

• Preis: Ungefähr 20.000 – 30.000 VND (0,75 – 1,10 EUR).
• Lokale Cafés: Cafe Giang (39 Nguyen Huu Huan), Cafe Dinh (13 Dinh Tien Hoang), The Note Coffee (64 Luong Van Can).

6. Xoi (Klebereis)

Xoi, oder vietnamesischer Klebreis, ist ein vielseitiges Gericht, das oft zum Frühstück oder als Snack genossen wird. Es gibt süße und herzhafte Varianten, die mit Zutaten wie Mungbohnen, Mais, gebratenen Zwiebeln oder Fleisch belegt sind. Xoi ist sowohl sättigend als auch geschmackvoll.

• Preis: Etwa 15.000 – 30.000 VND (0,55 – 1,10 EUR).
• Lokale Imbissstände: Xoi Yen (35B Nguyen Huu Huan), Xoi Ba Thao (Ecke Nguyen Cong Tru), Xoi Che Bui Thi Xuan (Bui Thi Xuan Straße).

7. Bun Dau Mam Tom

Bun Dau Mam Tom ist ein typisches Gericht aus Hanoi, bekannt für seine kräftigen Aromen. Es besteht aus Reisnudeln (bún), gebratenem Tofu, verschiedenen Fleischsorten und gebratenem Fischkuchen (chả cá), begleitet von frischen Kräutern. Die Hauptzutat ist “mắm tôm”, eine stark riechende fermentierte Garnelenpaste, die mit Limettensaft, Zucker und Chili zu einer einzigartigen Dippsauce vermischt wird.

• Preis: Ungefähr 30.000 bis 50.000 VND (Ungefähr 1,1 bis 1,8 EUR).
• Lokale Restaurants: Bún Đậu Phát – 31 Hang Khay, Hoan Kiem, Bún Đậu Gốc Đa – 27 Đại Cồ Việt, Hai Bà Trưng, Bún Đậu Cô Khàn – 49 Phát Lộc Gasse, Hoan Kiem

8. Bun Rieu

Bun Rieu ist eine traditionelle vietnamesische Nudelsuppe, bekannt für ihre säuerliche Tomatenbrühe und die geschmackvolle Krabben- und Garnelenpaste. Sie enthält in der Regel dünne Reisnudeln, Tofu und eine Vielzahl von frischen Kräutern und bietet ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis.

• Preis: Normalerweise zwischen 25.000 – 50.000 VND (0,92 – 1,85 EUR).
• Lokale Restaurants: Bun Dau Phat – 31 Hang Khay, Hoan Kiem, Bun Dau Goc Da – 27 Dai Co Viet, Hai Ba Trung, Bun Dau Co Khan – 49 Phat Loc Lane, Hoan Kiem

9. Nem Ran/Cha Gio (Vietnamesische Frühlingsrollen)

Nem Ran, auch bekannt als Cha Gio im Süden Vietnams, sind knusprige Frühlingsrollen, gefüllt mit Hackfleisch, Pilzen und gewürfeltem Gemüse. Sie sind eine beliebte Vorspeise oder ein Snack, oft mit frischen Kräutern und Dippsauce serviert.

• Preis: Ungefähr 5.000 – 15.000 VND pro Stück (0,18 – 0,55 EUR).
• Lokale Imbissstände: Quan Goc Da (67 Hang Dieu Straße), Quan An Ngon (18 Phan Boi Chau Straße).

10. Banh Goi (Kissenkuchen)

Banh Goi, das einem kleinen Kissen ähnelt, ist ein frittiertes Gebäck, gefüllt mit Schweinefleisch, Pilzen und Glasnudeln. Seine knusprige Hülle und die herzhafte Füllung machen es zu einer unwiderstehlichen Street Food-Option.

• Preis: Ungefähr 10.000 – 20.000 VND pro Stück (0,37 – 0,74 EUR).
• Lokale Orte: Banh Goi Ly Quoc Su (52 Ly Quoc Su Straße), Banh Goi Ba Nam (76 Hang Bo Straße).

11. Goi cuốn (Sommerrollen/ Frische Frühlingsrollen)

Frische Frühlingsrollen oder “Gỏi cuốn” sind eine leichtere Alternative zu den frittierten Frühlingsrollen. Sie werden mit Reispapier hergestellt und sind in der Regel gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, frischen Kräutern, Salat und Glasnudeln. Serviert mit einer Seite aus Erdnuss- oder Hoisinsauce sind diese Rollen eine erfrischende Wahl in Hanois kulinarischer Szene.

• Preis: Ungefähr 15.000 – 30.000 VND (0,60 – 1,20 EUR)
• Lokale Restaurants: Gỏi cuốn finden sich in vielen Straßenimbissständen und Restaurants in ganz Hanoi, insbesondere in Gegenden wie dem Old Quarter.

12. Che (Vietnamesische süße Dessertsuppe)

“Chè” ist eine traditionelle vietnamesische süße Dessertsuppe oder Pudding. Diese köstliche Leckerei gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen, oft aus Mungbohnen, Augenbohnen, Kidneybohnen, Tapioka, Gelee, Obst und Kokosnusscreme hergestellt. Es ist ein perfektes Dessert oder Snack, um sich an einem warmen Tag in Hanoi abzukühlen.

• Preis: Ungefähr 10.000 – 20.000 VND (0,40 – 0,85 EUR)
• Lokale Restaurants: Chè-Verkäufer sind in der Straßenküche Hanois weit verbreitet, insbesondere in dem Old Quarter und auf Lebensmittelmärkten.